Dieta para evitar la hipertensión

NORMAS GENERALES

• Varios factores pueden provocar y favorecer un aumento en la tensión arterial, por ello es imprescindible conocerlos y evitarlos. Los principales son:
• Obesidad.
• Consumo abusivo de alcohol.
• Dietas pobres en calcio y magnesio.
• Consumo abusivo de grasas saturadas.
• Ingesta de cafeína.
• Dietas con alto contenido en sal.
• Dietas pobres en sodio.
• Tabaco y estrés.

CONSEJOS

• A la hora de aliñar ensaladas u otro tipo de platos, sustituir la sal por especias, limón o vinagre.
• No olvidar que algunos alimentos contienen de forma natural sodio (sal), por tanto debemos evitar añadir más a la hora de cocinar.
• Aumentar los alimentos ricos en potasio como; perejil, alcachofas, espinacas, setas, patatas, coliflor, aguacate, plátano, albaricoque y puerros.
• No beber más de 2 litros de agua al día.
• La cafeína y teína son  elementos que elevan la presión arterial (hipertensógenos)y por tanto debemos evitar consumir no solo café y té sino bebidas como la coca-cola y similares que tienen un alto contenido en cafeína.

DESAYUNO

• Zumo de frutas
• Pan integral sin sal y queso desnatado sin sal con membrillo.
• Infusión o café descafeinado
   

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Menú 1

Almuerzo:

• Gazpacho o ensalada con  tomates y pepinos
• Tortilla de verduras
• Yogur desnatado

Cena:

• Pescado con verduras al vapor
• Queso fresco sin sal con frutos secos: almendras, piñones y miel

Menú 2

Almuerzo:

• Puré de puerros y calabacín
• Legumbre con pimientos y pescado
• Yogur desnatado

Cena:

• Hervido de verduras con patatas
• Pavo o pollo a la plancha
• Frutos secos

Menú 3

Almuerzo:

• Ensalada con frutas y pasta
• Pescado azul
• Queso fresco sin sal

Cena:

• Puré de verduras
• Huevo con patatas
• Fruta seca dulce: ciruelas pasas, dátiles...

Menú 4

Almuerzo:

• Arroz con setas
• Carne de conejo guisado con cebolla
• Cítricos

Cena:

• Ensalada de tomate con maíz y queso fresco sin sal
• Gambas a la plancha
• Fruta asada o en compota

Menú 5

Almuerzo:

• Puré de legumbres
• Pescado con berenjenas y cebolla
• Yogur desnatado

Cena:

• Sopa de pan con hierbas aromáticas y huevo
• Queso fresco sin sal y dátiles

Menú 6

Almuerzo:

• Ensalada variada
• Sepia con ajos o puerros y guisantes
• Plátano

Cena:

• Sopa de pasta y verduras
• Pescado a la plancha
• Yogur desnatado

Menú 7

Almuerzo:

• Licuado de zumos naturales
• Guisado de carne magra con patatas
• Cítricos o frutas tropicales

Cena:

• Ensalada de arroz y pollo o pescado
• Yogur con frutos secos y miel

Se debe suprimir la sal para cocinar y sustituirla por limón. Es muy aconsejable también cocinar con hierbas aromáticas y experimentar las que más agradables resultan en cada plato: perejil, orégano, tomillo, salvia, hinojo, estragón, etc, además de los dos condimentos básicos: la pimienta y el ajo.