Rueda de Alimentos equilibrados

Grupos de alimentos de la Rueda:
ALIMENTOS
ENERGÉTICOS
Farináceos y almidones: Pasta, arroz, patatas, cereales,
bollería, pan.
Grasos: Aceite, grasas vegetales, mantequilla, margarina,
nata, tocino, otras grasas.
ALIMENTOS
PLÁSTICOS
Proteicos: Carne, pescado, huevos, embutidos, legumbres,
frutos secos.
Lácteos: Leche, yogur, postres lácteos, quesos.
ALIMENTOS
REGULADORES
Hortalizas: Verduras de cualquier tipo y sus preparaciones: en
menestra, panaché, puré, cremas, sopas; ensaladas crudas
variadas aliñadas con aceite y/o vinagre.
Frutas: frutas crudas y sus zumos, cocidas, asadas y en
compota.
AGUA
Hidratación: Beber alrededor de 1,5-3 litros de agua al día
(también se incluye en esta cantidad las infusiones y los caldos
de verduras) dependiendo del sexo, edad, actividad física y
temperatura ambiente.


La Rueda de los alimentos nos ayuda a conocer la proporción y la frecuencia
de los alimentos en la dieta. De su forma se deduce que los alimentos que se
encuentran en las ‘porciones’ o sectores más grandes (carbohidratos, frutas,
verduras), son los que se deben ingerir en mayor cantidad. Si el sector es más
pequeño, menor es la ingesta de los alimentos que debe provenir de los
alimentados allí representados.
Vemos a continuación una sugerencia semanal de frecuencia de consumo
de los alimentos más destacados. La presentación culinaria y la forma de
cocinado deben de huir de la monotonía consiguiendo platos sabrosos y
atractivos.
Las chucherías, bollos, refrescos azucarados, etc. deben de ser objeto de un
consumo excepcional, no una costumbre. En su cocina utilice preferiblemente
aceite de oliva. La cantidad total de alimentos a consumir depende de cada
persona y sus características. Estas recomendaciones están realizadas para
personas sanas.